Miche de pain fait maison

Quel meilleur moment pour apprendre à faire son pain maison!! Voici une recette simple et complètement folle qui vous donnera un pain magnifique et succulent comme à la boulangerie.  

INGRÉDIENTS  

 

  

• 2 tasses de farine blanche  
• 1 tasse de farine de blé entier  
• 1 c. à thé de sucre  
• 1/2 c. à thé de sel  
• 3/4 c. à thé de levure sèche active  
• 1 1/2 tasse d’eau tiède-chaude   

PRÉPARATION  

 

  

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.  
• Verser l’eau et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte.  
• Recouvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser gonfler 6 heures sur le comptoir.  
• Préchauffer le four à 450° F.  
• Déposer une cocotte allant au four avec son couvercle au four pendant 30 minutes.  
• Sur un papier parchemin, saupoudrer de la farine et déposer votre boule de pâte.  
• Étirer les 4 coins un à un pour les rabattre sur la boule.  
• Recouvrir d’un linge propre pendant 30 minutes.  
• Saupoudrer la boule d’un peu de farine et inciser le pain légèrement de deux ou trois petits coups de couteau sur le dessus.  
• Découper le surplus de papier parchemin autour de la pâte et déposer dans la cocotte chaude.   
• Couvrir et mettre au four 25 minutes.  
• Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.