La recette de la semaine: tagliatelles au canard confit

INGRÉDIENTS

• Effiloché de canard confit paquet de 200 g
• Tagliatelles 350 g (environ ¾ de lb)
• Crème à cuisson 15 %375 ml (1 ½ tasse)
• Pesto aux tomates séchées 60 ml (1/4 de tasse)
• Cœurs d’artichauts égouttés et coupés en deux, 1 boîte de 398 ml
  Prévoir aussi:
• 1 oignon haché
  Facultatif: 
• 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
• 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé

PRÉPARATION

1) Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. 

2) Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. 

3) Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. 

4) Ajouter l’effiloché de canard confit et réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. 

5) Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées. 

6) Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.

7) Ajouter les tagliatelles et les cœurs d’artichauts. Saler, poivrer et remuer. Si désiré, garnir de mozzarella fraîche et de basilic au moment de servir. 

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Si pratique, l’effiloché de canard confit!
Vous trouvez qu’il est compliqué et long de préparer du canard? L’effiloché de canard confit Canards du Lac Brome pourrait bien vous faire changer d’idée! Composé d’uniquement trois ingrédients (viande de canard, gras de canard et sel), il est entièrement cuit, n’occasionne aucune perte et ne requiert aucune préparation laborieuse. Il suffit de le réchauffer comme dans cette délicieuse recette de pâtes et vous obtiendrez un repas rapide digne des plus grands bistros! Usez de créativité pour utiliser cet ingrédient polyvalent dans tout (salades, pizzas, sandwichs, parmentiers...) et ajoutez du chic à vos menus de semaine!

Pour tout savoir: canardsdulacbrome.com